Welche Lebensmittel sind sauer & Tipps zur Vermeidung einer durch Lebensmittel verursachten Magensäure?

Der Säuregehalt von Lebensmitteln lässt sich am pH-Wert ablesen. Unser Magen befindet sich auf einem Niveau von 3,5 und das hilft Nahrungsmitteln aller Art, richtig abgebaut zu werden. Der pH-Wert von 7 ist neutral wie destilliertes Wasser und der pH-Wert von 0 definiert ein Lebensmittel als stark sauer. Alle Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4,5 oder darunter gelten als sauer für den Magen. Zu viel Verzehr solcher Lebensmittel kann zu Magenbeschwerden führen.

Die üblichen Lebensmittel, die bekanntermaßen sauer sind, sind Zitrusfrüchte, Zucker, tierisches Eiweiß wie Fisch, Rindfleisch und Fleisch, Getreide und Milchprodukte.

• Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette haben einen niedrigen pH-Wert. Der pH-Wert von Limetten liegt bei 2,0 bis 2,8, bei Zitronensaft bei 2,0 bis 2,9, bei Trauben bei 2,9 bis 3,8, bei Beeren liegt der pH-Wert im Durchschnitt bei 3 bis 4. Solche Früchte können Magen-Darm-Reflux oder -Geschwüre verursachen . Fruchtsäfte haben auch einen niedrigen pH-Wert, daher wird empfohlen, einen Strohhalm zu verwenden, um direkten Kontakt mit dem Mund zu vermeiden.
• Nicht alle Gemüsesorten sind von Natur aus sauer. Frisches Gemüse wie Kohl (pH-Wert 5,2 bis 6,8), Mais (pH-Wert 5,9 bis 7,5) und Pilze (pH-Wert 6 bis 6,7) wirken magensauer.

• Phosphorhaltige Getränke sind von Natur aus sauer wie Bier, heiße Schokolade oder Kakao.
• Jede Art von frittiertem Essen enthält nicht nur Fett, sondern verlangsamt auch den Verdauungsprozess. Dadurch verbleibt überschüssige Säure im Magen oder wandert sogar in die Speiseröhre. Dies kann zu Übersäuerung oder saurem Reflux führen.
• Jede Art von Süßigkeit, die gebacken und mit künstlichen Farbstoffen und zugesetzten Konservierungsmitteln verarbeitet wird, kann im Magen sauer werden. Auch diese Süßigkeiten wie Brownies enthalten Mehl (angereichert) und raffinierten weißen Zucker, beides Elemente mit sehr niedrigem pH-Wert.
• Kaffee ist dafür bekannt, dass er als Abführmittel wirkt und sein Koffeingehalt, wenn Erhöhungen im Magen zu einer Übersäuerung führen, da die Sekretion von Magensäure auf einem höheren Niveau auftritt. Kaffee kann auch zu Sodbrennen führen.
• Jede Art von kohlensäurehaltigem Getränk wie Limonade erhöht den Druck im Magen und erhöht den Säuregehalt (da mehr Säure als Reaktion auf den Druck freigesetzt wird).
• Es ist bekannt, dass scharfes Essen sauren Reflux verursacht. Chili und Saucen sind einige der Gewürze, die eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Säure spielen.
• Es ist bekannt, dass Alkohol den Magensäurespiegel im Magen erhöht. Wenn dein Körper entgiftet, wachst du vielleicht mitten in der Nacht auf und fühlst dich dehydriert. Dies kann zu schlechter Verdauung und saurem Reflux führen.
• Fleisch ist eines der am schwersten verdaulichen Dinge. Durch den hohen Fett- und Eiweißgehalt wird mehr Säure benötigt, um die Nahrung zu verdauen. Auch wenn Fisch, Hähnchen und Pute einen niedrigen pH-Wert haben, kann ein Fleischsteak eine Übersäuerung des Magens verursachen. Milch führt zu einer übermäßigen Säuresekretion, insbesondere wenn Sie Milch mit vollem Magen zu sich nehmen. Gekühlte Milch hingegen hilft, den Reflux vorübergehend zu lindern.

Einige der täglichen Gewohnheiten, die Sie einprägen können, um Säure zu vermeiden, sind:

• Treiben Sie täglich Sport, um Ihre Durchblutung und Verdauung im Magen zu verbessern.
• Kauen Sie Ihre Nahrung vor dem Schlucken gut, da durch das Schlucken die großen Verbindungen zersetzt und leicht verdaulich werden.
• Entscheiden Sie sich dafür, alle paar Stunden kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen, als drei schwere Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen.
• Vermeiden Sie übermäßiges Essen, um die Magensäure zu reduzieren.