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Wie Beta-Glucan Ihre Lipide beeinflusst

Beta-Glucan ist eine Form löslicher Ballaststoffe, die weithin als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist. Überraschenderweise findet sich Beta-Glucan auch in Hefe, Algen und in bestimmten Lebensmitteln – darunter Vollkornprodukte und Pilze. Beta-Glucan wurde bei einer Vielzahl von Gesundheitszuständen untersucht, darunter Diabetes, Reizdarmsyndrom und Allergien. Es hat sich auch gezeigt, dass dieser gesunde Ballaststoff zur Verbesserung der Gesundheit des Verdauungssystems und des Immunsystems beiträgt. Da lösliche Ballaststoffe dafür bekannt sind, Ihren Lipidspiegel gesund zu halten, ist es keine Überraschung, dass es zahlreiche Studien gibt, die die Wirkung von Beta-Glucan auf hohe Cholesterin- und Triglyceridspiegel untersuchen.

Kann Beta-Glucan Ihre Lipide senken?

Die lipidsenkende Wirkung von Beta-Glucan wurde bei einer Vielzahl von Gesundheitszuständen untersucht, darunter Fettleibigkeit, Diabetes und bei Menschen mit hohem oder normalem Cholesterinspiegel. In diesen Studien wurden über einen Zeitraum zwischen einer und zwölf Wochen zwischen 1 und 14 Gramm Beta-Glucan eingenommen. Beta-Glucan, das normalerweise aus Hafer, Gerste oder Hefe gewonnen wird, wurde entweder als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen oder verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt, darunter:

  • Haferbrei
  • Müsliriegel
  • Suppe
  • Saft

In den meisten dieser Studien wurde festgestellt, dass Beta-Glucan einen positiven Einfluss auf die Lipide hatte, insbesondere auf den Gesamtcholesterin- und LDL  -Cholesterinspiegel. In diesen Fällen wurde der Gesamtcholesterinspiegel um bis zu 17 % und der LDL-Cholesterinspiegel um 2 bis 16 Prozent gesenkt. Menschen mit diagnostiziertem hohem Cholesterinspiegel schienen eine deutlichere Senkung ihres Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegels zu verzeichnen als Menschen mit gesunden Cholesterinwerten. Andererseits gibt es einige andere Studien, die keinen nennenswerten Unterschied beim LDL- oder Gesamtcholesterinspiegel feststellen konnten.

In vielen dieser Studien schienen die Triglycerid- und HDL- Cholesterinspiegel keinen signifikanten Einfluss zu haben. In einigen Fällen kam es zu leichten, nicht signifikanten Rückgängen sowohl beim HDL als auch bei den Triglyceriden. 

Sollte Beta-Glucan Teil Ihres Plans zur Cholesterinsenkung sein?

Es gibt einige Studien, die darauf hinweisen, dass die Einnahme von Beta-Glucan zur Senkung der Lipide beitragen kann – insbesondere Ihres Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegels.

Obwohl es viele Beta-Glucan-haltige Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt gibt, können Sie sich auch dafür entscheiden, gesunde Lebensmittel mit hohem Beta-Glucan-Gehalt in Ihre Ernährung aufzunehmen, darunter:

  • Gerste
  • Haferflocken
  • Pilze
  • Roggen
  • Weizen
  • Seetang

Diese Lebensmittel fügen Ihrer Ernährung nicht nur Beta-Glucan hinzu, sondern sind auch reich an anderen gesunden Nährstoffen.

Die Food and Drug Administration (FDA) hat zugelassen, dass Lebensmittel mit einem hohen Beta-Glucan-Gehalt, wie z. B. Gersten- und Haferprodukte, auf ihren Lebensmittelverpackungen den Hinweis „herzgesund“ tragen. Dies basiert auf früheren Studien, die darauf hindeuten, dass 3 Gramm oder mehr Beta-Glucan in diesen Lebensmitteln das Gesamtcholesterin deutlich senken können. Haferflocken und Gerste enthalten die höchsten Mengen an Beta-Glucan pro Portion. Beispielsweise enthält eine bis eineinhalb Tassen gekochte Gerste oder Haferflocken etwa 2,5 bis 3 Gramm Beta-Glucan.

Eine Diät, die Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen wie Beta-Glucan enthält, wird im Allgemeinen gut vertragen. Wenn Sie jedoch viele ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen, kann es zu Verstopfung, Blähungen, Durchfall oder Bauchkrämpfen kommen. Wenn Sie darüber nachdenken, Beta-Glucan-Ergänzungsmittel zu Ihrer Cholesterinsenkungskur hinzuzufügen, sollten Sie zuerst mit Ihrem Arzt sprechen. Beta-Glucan sowie andere lösliche Ballaststoffprodukte können mit bestimmten Medikamenten interagieren oder bestimmte Erkrankungen verschlimmern.

Quellen
  • AbuMweis, SS, Jew S und Ames NP. Beta-Glucan aus Gerste und seine lipidsenkende Wirkung: eine Metaanalyse randomisierter, kontrollierter Studien . Eur J Clin Nutr 2010; 64:1472-1480.
  • Natürlicher Standard. (2014). Beta-Glucan [Monographie].
  • Othman, RA, Moghadasian, MH und Jones, PJ Cholesterinsenkende Wirkung von Hafer-Beta-Glucan . Nutr.Rev. 2011;69(6):299-309.
  • Tiwari, U. und Cummins, E. Metaanalyse der Wirkung der Beta-Glucan-Aufnahme auf den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut . Ernährung 2011;27(10):1008-1016.
  • Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, et al. Metaanalyse der Wirkung der Beta-Glucan-Aufnahme auf den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut. Ernährung 2011; 27:1008-1016.

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