Wie lange hält eine Lebensmittelvergiftung an und wie kann man sich schneller erholen?

Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie Lebensmittel oder Getränke konsumieren, die mit Bakterien, Viren oder Parasiten kontaminiert sind. Eine Lebensmittelvergiftung kann einige Stunden bis einige Tage dauern und eine Reihe unangenehmer Symptome verursachen, darunter Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfe.

 

Obwohl sich Menschen im Allgemeinen relativ schnell von einer Lebensmittelvergiftung erholen, kann es zu einem lebensbedrohlichen Zustand werden, wenn die Symptome unbehandelt bleiben. Daher ist es wichtig zu wissen, wie lange mit einer anhaltenden Lebensmittelvergiftung gerechnet werden kann und wie die Symptome behandelt werden müssen, um den Genesungsprozess zu beschleunigen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie lange eine Lebensmittelvergiftung im Allgemeinen anhält und was die häufigsten Ursachen dafür sind. Diese Informationen können Ihnen helfen, das Essen kontaminierter Lebensmittel zu verhindern und die unangenehmen Symptome zu vermeiden, die durch durch Lebensmittel verursachte Krankheiten verursacht werden können. Sie werden auch einige wirksame Hausmittel entdecken, die Ihnen helfen, sich schneller von Durchfall und Erbrechen zu erholen .

Wie lange dauert eine Lebensmittelvergiftung?

Eine Lebensmittelvergiftung kann zu schweren Durchfall- und Erbrechenanfällen führen, und es ist nur natürlich, sich zu fragen, wie lange eine Lebensmittelvergiftung anhält. Laut Dr. Michelle Wright auf Patient.info kann eine Lebensmittelvergiftung bis zu mehreren Tagen dauern. Dr. Wright sagt, dass Erbrechen normalerweise nur einen Tag oder so dauert, aber Durchfall kann viel länger dauern. ¹ Abhängig von der Schwere der Darminfektion und Entzündung können Ihre Symptome jedoch viel länger anhalten.

Während dieser Zeit sagen Ärzte von WebMD , dass Dehydration der größte Grund zur Sorge ist und Komplikationen verursachen kann, wenn sie nicht behandelt werden. Um eine durch Durchfall verursachte Dehydration zu verhindern, ist es wichtig, viel Flüssigkeit und Getränke zu trinken, die Elektrolyte enthalten. Dies wird Ihren Körper mit den benötigten Mineralien und Salzen auffüllen, um Ihnen bei der Rehydratation zu helfen. ²

Ursachen von Lebensmittelvergiftungen

Lebensmittelvergiftungen werden normalerweise durch kontaminierte Lebensmittel verursacht, und es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Lebensmittel mit schädlichen Mikroben und Keimen kontaminiert werden können. Laut dem Zentrum für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) gibt es über 250 verschiedene durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, die durch Bakterien, Viren oder Parasiten verursacht werden. Andere Formen der Lebensmittelvergiftung können durch Toxine oder Chemikalien verursacht werden, die Lebensmittel vergiften. ³

Der NHS sagt, dass die ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung normalerweise zwischen einem und zwei Tagen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten.

Eine Lebensmittelvergiftung durch kontaminiertes Huhn ist einer der häufigsten Gründe für Erbrechen und Durchfall nach dem Essen . Jede Art von kontaminiertem Fleisch, Schalentieren, rohen, nicht pasteurisierten Milchprodukten sowie Obst und Gemüse kann jedoch zu Lebensmittelvergiftungen führen. Die CDC sagt, dass zum Beispiel das Rinderhackfleisch in einem Hamburger Fleisch von Hunderten verschiedener Tiere enthalten könnte. ³ Wenn das Fleisch nicht richtig gekocht wird, können sich schädliche Krankheitserreger in der Nahrung vermehren und Ihren Körper vergiften.

Der Gastroenterologe Dr. Subodh K. Lal sagt, dass die anderen Ursachen für Lebensmittelvergiftungen sind:

• Essen mit ungewaschenen Händen zubereiten.
• Lassen Sie Lebensmittel aus dem Kühlschrank oder lagern Sie sie nicht bei der richtigen Temperatur.
• Kontaminiertes Wasser aus einem Brunnen oder Bach trinken.
• Essen von rohem Fisch oder Austern.
• Obst oder Gemüse nicht waschen.
• Fleisch oder Eier nicht richtig kochen.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Wenn lebensmittelbedingte Toxine und Mikroben in den Verdauungstrakt gelangen, verursachen sie Reizungen, Infektionen und Entzündungen. Dr. Charles P. Davis von eMedicineHealth sagt, dass eines der ersten Symptome einer Lebensmittelvergiftung schmerzhafte Magenkrämpfe sind . Dies kann von Übelkeit , Erbrechen und Durchfall gefolgt werden . ⁴

Abhängig von der Art des Virus, Parasiten, Toxins oder der Bakterien, die die Lebensmittelvergiftung verursacht haben, können jedoch auch Schwäche, Kopfschmerzen, Dehydration (infolge von ständigem Durchfall oder Erbrechen), Blähungen , Magengurgeln und Kribbeln auftreten Finger.

Lebensmittelvergiftung oder Magengrippe?

Sowohl Lebensmittelvergiftungen als auch Gastroenteritis (Magengrippe) verursachen Durchfall und Erbrechen. Es gibt jedoch einen Unterschied in der Art und Weise, wie die Krankheitserreger übertragen werden.

Die Magengrippe (oder Gastroenteritis ) wird normalerweise durch Viren verursacht, die Sie durch direkten oder indirekten Mundkontakt mit einer infizierten Person oder einer kontaminierten Oberfläche infizieren können. Gastroenteritis kann natürlich eine Form der Lebensmittelvergiftung sein, wenn das Virus durch kontaminierte Lebensmittel in den Körper gelangt. Die Magengrippe wird jedoch nicht durch bakterielle oder Parasiteninfektionen verursacht. Je nach Art des Virus kann die Magengrippe ein bis zehn Tage dauern.

Lebensmittelvergiftungen werden durch verschiedene Keime oder Toxine verursacht, die in Lebensmitteln oder Getränken enthalten sind. Nach Angaben des britischen National Health Service führt eine Lebensmittelvergiftung eher zu hohem Fieber, Muskelkater und Schüttelfrost . ⁵

So verhindern Sie Lebensmittelvergiftungen

Laut der zuvor zitierten CDC ist eine Lebensmittelvergiftung eine vermeidbare Krankheit, wenn Sie beim Umgang mit und beim Kochen von Lebensmitteln angemessene Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Um die unangenehmen Folgen des Verzehrs kontaminierter Lebensmittel zu vermeiden und Krämpfe, Durchfall und Erbrechen nach dem Essen zu vermeiden, empfiehlt die CDC Folgendes: ⁶

Sauber . Waschen Sie immer Ihre Hände, bevor Sie Lebensmittel zubereiten, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren. Waschen Sie Ihre Hände häufig während der Zubereitung von Speisen und waschen Sie immer die Hände, nachdem Sie mit rohem Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch oder anderem Fleisch umgegangen sind.

Trennen . Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie rohes Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Eier von gekochten Lebensmitteln trennen.

Kochen . Stellen Sie immer sicher, dass die Lebensmittel gründlich auf die richtige Temperatur gekocht sind, um Keime abzutöten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Ganzes Fleisch sollte auf 63 ° C gekocht werden, Hackfleisch (wie Hamburger und Fleischbällchen) auf 71 ° C und alles Geflügel sollte 74 ° C in der Mitte sein Stellen Sie sicher, dass alle Keime beim Kochen abgetötet werden.

Chill . Ihr Kühlschrank sollte unter 4 ° C liegen, um zu verhindern, dass sich Bakterien und Viren vermehren und Lebensmittel kontaminieren, die zu Lebensmittelvergiftungen führen können. Sie sollten Lebensmittel unverzüglich im Kühlschrank aufbewahren, da Keime und Mikroben innerhalb von 2 Stunden nach Abschluss des Garvorgangs zu wachsen beginnen können.

Um eine Lebensmittelvergiftung beim Essen in einem Restaurant oder Café zu vermeiden, empfiehlt Dr. Jennifer Robinson von WebMD , stets darauf zu achten, dass die Speisen beim Servieren heiß sind. Wenn nicht, bitten Sie darum, dass es gründlich gekocht und auf einen sauberen Teller zurückgebracht wird. ⁷ Wenn Sie Essensreste wegnehmen, stellen Sie sicher, dass Sie die Lebensmittel innerhalb von 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, und lassen Sie sie niemals in einem warmen Auto liegen.

So behandeln und erholen Sie sich schneller von Lebensmittelvergiftungen

Obwohl die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen nur wenige Tage andauern, gibt es viele natürliche Heilmittel, die dazu beitragen können, Ihre Erholungszeit zu verkürzen. Diese Hausmittel helfen, Entzündungen in Ihrem Darmtrakt zu reduzieren und adsorbieren auch Toxine und Keime, die Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen .

Ingwer

Ingwer enthält entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen können, Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Schmerzen, Magenkrämpfe, Beschwerden und Entzündungen in Ihrem Verdauungssystem zu lindern. Ingwer enthält auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Wirkung von Toxinen in Ihrem System zu verringern.

Eine wissenschaftliche Überprüfung der medizinischen Eigenschaften von Ingwer ergab, dass es chemische Verbindungen enthält, die als Gingerole und Shogaole bezeichnet werden und dazu beitragen, Übelkeit und Durchfall zu reduzieren . ⁸

Verwenden Sie Ingwer, um die Symptome einer Lebensmittelvergiftung (wie Erbrechen und trockenes Heben ) zu lindern und die Dauer zu verkürzen. Um einen köstlichen Ingwertee zuzubereiten, sollten Sie ein 1-Zoll-Stück Ingwer in Scheiben schneiden und in eine Tasse kochendes Wasser geben. Decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Ingwer einige Minuten ziehen. Trinken Sie das Ingwermittel jedes Mal, wenn Sie Durchfall haben. Fahren Sie so fort, bis Ihre Symptome einer Lebensmittelvergiftung abgeklungen sind.

Die Verwendung von Ingwer beim Kochen hat viele andere gesundheitliche Vorteile . Lesen Sie zum Beispiel diesen Artikel, um herauszufinden, wie man einen köstlichen entzündungshemmenden Ingwer- und Kurkuma-Tee macht .

Die Verwendung von Ingwer zur Behandlung der Symptome einer Lebensmittelvergiftung ist nur eines meiner Hausmittel, das Sie in meinen Artikeln darüber finden, wie Sie Durchfall auf natürliche Weise loswerden können und die besten Hausbehandlungen gegen Erbrechen .

Aktivkohle

Sie können Aktivkohle verwenden, um die Symptome einer Lebensmittelvergiftung zu lindern und Ihrem Verdauungssystem zu helfen, bei lebensmittelbedingten Krankheiten besser zu funktionieren . Aktivkohle hat eine sehr poröse Oberfläche, die schädliche Giftstoffe daran bindet. Diese werden dann auf natürliche Weise aus Ihrem Körper gespült.

Viele Studien zur Verwendung von Aktivkohle haben gezeigt, dass es eine wirksame natürliche Behandlung für Vergiftungsfälle ist und Magenbeschwerden reduzieren kann. Zum Beispiel sagt der Toxikologe Kent Olson, dass Aktivkohle eine Vielzahl von Giften binden und die Aufnahme von aufgenommenen Toxinen verhindern kann. ⁹

Ärzte der Mayo-Klinik empfehlen Erwachsenen, eine Dosis von 50 bis 100 Gramm Aktivkohle in einem Glas Wasser einzunehmen. Danach sollten Sie jede Stunde 12,5 Gramm Aktivkohle einnehmen, bis sich Ihre Symptome einer Lebensmittelvergiftung bessern. ¹⁰

Weitere Informationen zur Verwendung von Aktivkohle als Hausmittel finden Sie in meinem Artikel über die beste Verwendung von Aktivkohle und ihre gesundheitlichen Vorteile .

Langweilige Diät

Wenn Sie an einer Lebensmittelvergiftung mit Erbrechen und Durchfall leiden, kann die milde Ernährung Ihrem Verdauungssystem helfen, sich schneller zu erholen . Die milde Diät besteht aus Nahrungsmitteln, die leicht verdaulich sind und Ihren Magen oder Darm nicht weiter reizen. Es kann auch helfen , Magenkrämpfe und Krämpfe zu verhindern .

Das Schiffert Health Center empfiehlt, nach den ersten 24 Stunden Durchfall mit der milden Diät zu beginnen. Sie sollten Lebensmittel wie einfachen Reis oder Nudeln, einfachen Toast, Haferflocken, Bananen , Apfelmus und Obstkonserven einschließen. Diese Art von Lebensmitteln übt keinen zusätzlichen Druck auf die Verdauung aus und kann Ihnen helfen, schneller wieder gesund zu werden. ¹¹

Befolgen Sie die milde Diät, bis Ihr Appetit wieder normal ist und Sie keine Bauchkrämpfe, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen mehr haben.

Was Sie vermeiden sollten, um sich schneller von einer Lebensmittelvergiftung zu erholen

Es gibt nicht nur die richtige Art von Lebensmitteln, um sich schneller von einer Lebensmittelvergiftung zu erholen, sondern auch bestimmte Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten und die den Heilungsprozess verzögern könnten.

Die Mayo-Klinik empfiehlt, fettige, gebratene und würzige Lebensmittel zu meiden, da diese Ihr empfindliches Verdauungssystem reizen können, das versucht, sich von einer Vergiftung zu erholen. Auch Milchprodukte, Alkohol und Rauchen sollten vermieden werden. ¹²

Lebensmittelvergiftung – Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Obwohl eine Lebensmittelvergiftung im Allgemeinen nicht zu lange anhält, können in einigen schwerwiegenderen Fällen die Symptome bestehen bleiben und Sie sollten einen Arzt aufsuchen. Einige der Symptome schwerer Fälle von Lebensmittelvergiftungen sind: ¹³

• Häufiges Erbrechen und nicht in der Lage zu sein, Flüssigkeiten niedrig zu halten.
• Durchfall seit mehr als 3 Tagen.
• Starke Bauchkrämpfe.
• Blutiges Erbrechen oder Stuhl.
• Hohes Fieber von über 38,6 ° C
• Symptome einer Dehydration . Zum Beispiel trockener Mund, wenig Wasserlassen, Schwindel und starke Schwäche.
• Verschwommenes Sehen, Muskelschwäche und Kribbeln in Armen und Fingern.

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