Wie Man Einen Smoothie Dick Und Cremig Macht

Chiasamen sind eine besonders tolle Wahl, um sie Ihren Smoothies hinzuzufügen. Abgesehen von der ziemlich coolen Tatsache, dass es die grundlegende Überlebensration der aztekischen Krieger gewesen sein soll, mit einem Esslöffel, von dem angenommen wird, dass er ein Individuum 24 Stunden lang ernährt, sind Chiasamen super gesund.

Chiasamen sind reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien und Kalzium. Tatsächlich sind sie so reich an Antioxidantien (höher als alle Vollwertkost, einschließlich Heidelbeeren), dass sie nicht leicht verderben und für lange Zeit gelagert werden können, ohne ranzig zu werden. Auch geschmacklich kann Chia punkten – es bereichert den Smoothie nicht wirklich, da Chia einen kaum wahrnehmbaren nussigen Geschmack hat.

Smoothie andicken. Chiasamen in ein paar Esslöffeln Wasser (1 EL Chia auf 2 EL Flüssigkeit) ca. 20 Minuten vorweichen. Wenn Sie bei der Zubereitung Ihrer Smoothies normalerweise unter Zeitdruck stehen, stellen Sie Ihr eigenes Chia-Gel her und fügen Sie Ihrem Smoothie bei Bedarf 1 oder 2 Esslöffel hinzu.

Zur Herstellung  von Chia-Gel: Weichen Sie 1/3 Tasse Samen in 2 Tassen Wasser in einem Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel (z. B. einem Einmachglas) ein. Wenn Sie ein dünneres Gel wünschen, fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu. Glas abdecken und schütteln. Nach einigen Minuten erneut schütteln, damit die Chiasamen nicht verklumpen. In ein verschlossenes Glasgefäß in den Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit beträgt ca. 2 Wochen.

Machen Sie den Smoothie sättigender, aber nicht dicker. Chiasamen werden gelartig, wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht werden, behalten etwa das Acht- bis Neunfache ihres Gewichts und quellen erheblich. Die vollständige Aktivierung dauert jedoch etwa 20 Minuten. Trinken Sie Ihren Smoothie daher sofort nach der Zubereitung, da er immer noch die gleiche Dicke/Dünne hat, aber im Magen aufquillt und Sie trotzdem stundenlang ein Sättigungsgefühl hinterlässt. Diese Option ist für Sie, wenn Sie Ihre Smoothies nicht dick mögen, aber möchten, dass Ihr Smoothie sättigt.

Leinsamen gelten wie Chiasamen oft als Superfood. Leinsamen sollen entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und zum Schutz vor Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes beitragen.

Anwendung : Fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen (auch bekannt als Leinsamen) hinzu, die einen süßen, nussigen Geschmack haben (stärker als Chiasamen).

Leinsamen nimmt Wasser auf und dehnt sich nach etwa 20 Minuten aus und bildet ein Gel. Wenn Sie Ihren Smoothie also nicht dick mögen, ist Leinsamen eine weitere Option, da er sich nicht ausdehnt, bis er in Ihrem Magen ist.

Um den maximalen Nutzen aus Leinsamen zu ziehen, konsumiere sie gemahlen. Es ist unwahrscheinlich, dass der Mixer beim Mahlen gute Arbeit leistet, also müssen Sie entweder gemahlene Leinsamen kaufen (verderben schneller als ganze Leinsamen) oder ganze Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen.

Der Hauptnachteil von Leinsamen, insbesondere im Vergleich zu Chiasamen, besteht darin, dass sie dazu neigen, schnell zu verderben. Leinsamen müssen im Kühlschrank aufbewahrt und ziemlich schnell verbraucht werden, bevor sie ranzig werden.

Hafer ist reich an B-Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Sie haben im Vergleich zu vielen anderen Körnern auch einen höheren Proteingehalt. Aber Hafer ist nicht nur ein wunderbares Verdickungsmittel, Haferflocken verlangsamen auch die Magenentleerung und erhöhen die Produktion eines Sättigungshormons, das Ihnen hilft, sich satt zu fühlen. 

Wie: Fügen Sie etwa 1/4 Tasse ganze Haferflocken zu Ihrem Smoothie hinzu. Haferflocken brauchst du nicht kochen, füge sie einfach roh hinzu.

Xanthangummi ist ein natürliches Kohlenhydrat, das häufig als Lebensmittelverdickungsmittel in Lebensmitteln wie Salatdressings , Saucen und Eiscreme verwendet wird. Es ist eine geschmacksneutrale, pflanzliche Faser, die in der glutenfreien Küche sehr beliebt ist und oft in der glutenfreien Abteilung Ihres örtlichen Supermarkts zu finden ist.

Es wird auch zur Senkung des Blutzuckers und des Gesamtcholesterins bei Menschen mit Diabetes verwendet (obwohl Diabetiker vor der Verwendung von Xanthangummi ihren Arzt konsultieren sollten).²

Anwendung: Xanthangummi hat keinen Geschmack und Sie benötigen nur eine winzige Menge, eine großzügige Prise oder etwa 1/8-1/4 Teelöffel. Ein Esslöffel enthält 30 Kalorien, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Fett und 7 g Ballaststoffe.

Die Verwendung von gefrorenen Früchten ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Smoothie ein wenig anzudicken. Das Einfrieren von Obst (oder sogar Gemüse) verleiht dem Smoothie mehr Dicke und Textur, intensiviert aber auch den Geschmack Ihrer Smoothies, da Sie kein Eis hinzufügen müssen.

Gefrorene Bananen sind besonders effektiv, um die Dicke und Cremigkeit zu erhöhen.

Weiterlesen: Wie man einen Smoothie ohne Bananen macht

Dichte Früchte wie Bananen, Mangos, Papaya und Avocado verdicken jedes Smoothie-Rezept . Wasserbasierte Früchte wie Wassermelonen bewirken das Gegenteil.

In Bezug auf Gemüse ist Spinat eine gute Option für grüne Smoothies . Der Geschmack von Spinat ist mild, leicht überdeckbar und in einem Smoothie kaum wahrnehmbar. Spinat ist auch sehr kalorienarm, verdickt den Smoothie aber und verleiht ihm einen enormen Nährstoffschub. Es färbt einen Smoothie grün. Wen das abtörnt, trinkt es einfach aus einem Becher oder einer anderen undurchsichtigen Tasse.

Auch gekochte Süßkartoffeln, Kürbisse oder Butternusskürbisse machen den Smoothie dicker und cremiger.

Fügen Sie einen Esslöffel Erdnussbutter oder andere Nussbutter oder ein paar Nüsse wie Mandeln/Pekannüsse oder Walnüsse hinzu. Nüsse machen den Smoothie auch cremiger und verleihen ihm einen schönen nussigen Geschmack. 

Nüsse in etwas Wasser vorweichen, damit sie weicher und leichter zu mixen sind – und noch cremiger!

Im Gegensatz zu den vorherigen Smoothie-Verdickungsoptionen fügt dies Kalorien hinzu. Und Nüsse sind besonders energiereich (aber auch reich an Nährstoffen). Sie werden dies also nur tun wollen, wenn Ihr Smoothie ein paar mehr Kalorien und/oder gesunde Fette vertragen könnte . Und wenn Sie Nüsse/Nussbutter hinzufügen, tun Sie dies sparsam.

Dies ist eine einfache. Wenn ein Smoothie-Rezept, das Sie im Auge behalten haben, wahrscheinlich flüssig wird, reduzieren Sie einige der Flüssigkeiten (z. B. Wasser, Milch, Saft). Fügen Sie Flüssigkeit schrittweise hinzu, Sie können später immer noch mehr Flüssigkeit hinzufügen.

Sie können die Flüssigkeit auch in Würfel einfrieren, um den Smoothie dicker zu machen. Für einen dickflüssigen Smoothie mit intensiverem Geschmack und cremiger Textur anstelle von normalen Eiswürfeln verwenden.

• LSA (aus gemahlenen Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Mandeln)
• Irisches Moos
• Bohnen (verwenden Sie weiße Bohnen oder Kichererbsen in Frucht-, Vanille- oder anderen hellen Smoothies und schwarze Bohnen in Schokoladen- oder dunklen Smoothies)
• Kokosfleisch
• Protein Pulver

Grundzutaten für Smoothies, die einen Smoothie verdicken:

• Eis
• Joghurt
• Hüttenkäse
• Kefir
• Seidentofu
• Gefrorener Joghurt
• Weizenkleie
• Weizenkeim
• Andenhirse