Wie man Ginger Ale (Ginger Beer) herstellt, um Schmerzen und Entzündungen zu reduzieren
Ingwer ist äußerst beliebt und vielseitig und wird seit Jahrtausenden wegen seines Geschmacks und Gesundheitspotentials verwendet. Es ist reich an essentiellen Mineralien und Vitaminen und ist bekannt für seine entzündungshemmenden und schmerzlindernden (analgetischen) Eigenschaften (und Sie können mehr darüber in meinem Artikel über die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Ingwer lesen, der umfangreiche Forschungen umfasst).
Ingwer hat seinen Weg in viele Produkte gefunden. Ginger Beer zum Beispiel ist für viele ein Getränk der Wahl. Aber warum kommerzielle Limonade voller ungesunder Zutaten kaufen, wenn Sie Ihr eigenes Gebräu zu Hause herstellen können? Lesen Sie weiter, um mehr über hausgemachtes Ginger Ale (auch Ginger Beer genannt) und seine gesundheitlichen Vorteile zu erfahren.
Wie bereits erwähnt, ist Ingwer reich an essentiellen Mineralien und Vitaminen. Es enthält Kalium und Mangan, was es so gut für das Herz und die Vorbeugung von Krankheiten macht. Die Vitamine A, C, E und der B-Komplex sind alle in diesem großartigen Gewürz enthalten.
Ingwer ist für seine entzündungshemmenden und schmerzstillenden Eigenschaften bekannt und wird daher häufig zur Behandlung von Entzündungen und zur Linderung von Schmerzen verwendet. Es ist besonders wirksam bei Muskel- und Rückenschmerzen und lindert auch Regelschmerzen. In diesem Beitrag werde ich ausführlich erklären, wie man ein entzündungshemmendes Ginger Ale herstellt, aber Sie können Ingwer auch verwenden, um einen entzündungshemmenden Tee zuzubereiten, wenn er mit Kurkuma gemischt wird – die vollständigen Anweisungen finden Sie in meinem Beitrag, wie man entzündungshemmend macht und schmerzlindernder Kurkuma-Ingwer-Tee .
Inhaltsverzeichnis
Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer
Ingwer hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen wie:
- Es hilft bei der Verdauungsgesundheit.
- Es lindert Übelkeit.
- Es senkt das schlechte Cholesterin und den Blutzucker.
- Es kann bei Atemwegserkrankungen und Husten verwendet werden.
- Es reduziert Fieber.
- Es regt die Durchblutung an.
- Es hilft, Schmerzen zu lindern
Wie man Ginger Ale (Ginger Beer) zu Hause macht
Wenn Sie Ginger Ale zu Hause herstellen, können Sie sich für eine super gesunde fermentierte Alternative entscheiden oder an einer einfacheren (und schnelleren) Version festhalten. Ich schlage vor, für den ersten zu gehen. Gärung geht Hand in Hand mit Gesundheit.
Die Vorteile des Verzehrs fermentierter Lebensmittel sind vielfältig und umfassen die Wiederherstellung des Verdauungssystems und die Unterstützung des Immunsystems.
Der regelmäßige Verzehr von fermentierten Lebensmitteln ist auch eine der 70 Gewohnheiten, die in meinem E-Book 70 Powerful Habits For A Great Health vorgestellt werden, das Ihnen hilft, positive Schritte zur Verbesserung Ihres Wohlbefindens und Ihrer allgemeinen Gesundheit zu unternehmen.
Ginger Ale Rezept – fermentiert
Zutaten:
- 1-2 Zoll Stück frische Ingwerwurzel, gehackt (je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden)
- 1/2 Tasse Zucker, vorzugsweise Bio
- 1/2 Tasse Zitronen- oder Limettensaft
- 1/4 TL. Meersalz (optional)
- 8 Tassen gefiltertes Wasser
- 1/2 Tasse Ingwerkäfer (dies ist der Grund für die Gärung des Getränks – es ist eine Kultur nützlicher Bakterien, die in ihrer Funktionsweise einem Kombucha-Scoby oder einem Sauerteigstarter für Brot ähnelt. Siehe das Rezept am Ende).
Vorbereitung:
- 3 Tassen Wasser, gehackten Ingwer, Zucker und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Der Zucker muss schmelzen.
- Gib das restliche Wasser hinzu und warte, bis die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
- Fügen Sie Zitronensaft und 1/2 Tasse Ingwerkäfer hinzu.
- In ein Glas geben, gut umrühren und mit einem luftdichten Deckel verschließen.
- Lassen Sie es 2 bis 3 Tage stehen, damit es kohlensäurehaltig und sprudelnd wird (wenn Sie es länger auslassen, wird das Getränk alkoholisch).
- Abseihen und in Flaschen umfüllen, die Sie im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis : Es ist schwer vorherzusagen, wie lange der Fermentationsprozess dauern wird. Es hängt von der Temperatur, dem verwendeten Zucker und der Stärke der Kultur ab. Das fertige Getränk sollte nach Ingwer duften und auch das spezifische Fermentations-/Hefe-Aroma haben. Achten Sie darauf, das Gebräu nicht zu lange stehen zu lassen, da es sonst übergären kann – wenn sich der Druck aufbaut, kann dies sogar zu einer Mini-Explosion führen.
Beim Brauprozess dreht sich viel um Versuch und Irrtum. Wenn Sie mit dem Endergebnis beim ersten Mal nicht ganz zufrieden sind, lernen Sie einfach daraus und wenden Sie die Änderungen beim zweiten Mal an.
Das Ginger Ale hat keinen Alkoholgehalt, und solange Sie es in den Kühlschrank stellen (wenn es kohlensäurehaltig ist), sollte der Alkoholgehalt nicht ansteigen.
So machen Sie hausgemachte Ingwerkäfer für Ihr Ale
Dies ist der rechtzeitige Teil des Prozesses, aber es ist auch sehr lohnend.
Zuerst müssen Sie 2 bis 3 Esslöffel geriebenen Ingwer mit der gleichen Menge Weißzucker mischen.
Fügen Sie dann 2 Tassen gefiltertes Wasser hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung in einem leicht bedeckten Glasgefäß (es muss nicht an einem dunklen Ort stehen).
In den nächsten fünf Tagen (bei nicht optimalen Raumbedingungen kann es bis zu 8 Tage dauern) rührst du die Mischung täglich um und gibst jedes Mal 1 Esslöffel geriebenen Ingwer und 1 Esslöffel Zucker dazu.
Die Mischung ist fertig, wenn sich oben Blasen bilden, sie ist trüb und undurchsichtig und hat einen süßen und leicht hefigen Geruch.
Sobald Sie es geschafft haben, kann der Käfer auf unbestimmte Zeit aufbewahrt werden, solange Sie ihn regelmäßig füttern. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, wo es ruht, und Sie füttern es einfach wöchentlich mit einem Esslöffel Ingwer und einem Esslöffel Zucker. Oder Sie können es wachsen lassen, indem Sie es weglassen und täglich einen Esslöffel gehackten Ingwer und Zucker hinzufügen.
Fügen Sie jetzt einfach den Ingwerkäfer als Wirkstoff zu Ihrem selbstgemachten Getränk hinzu. Sie können Ginger Ale, Root Beer und andere hausgemachte fermentierte Getränke herstellen. Verwenden Sie einfach ¼ Tasse Ingwerkäfer-Starter und fügen Sie ihn zu einem Liter (4 Tassen) einer gesüßten Kräuter- oder Fruchtmischung hinzu, die Sie verwenden. An dieser Stelle können Sie dem Ingwerkäfer auch ¼ Tasse Wasser hinzufügen, um genug Flüssigkeit im Käfer zu halten.
Hinweis: Wenn Sie feststellen, dass sich an Ihrem Ingwerkäfer Schimmel bildet, kratzen Sie ihn vorsichtig ab. Wenn es wieder auftaucht, müssen Sie die Mischung wegwerfen und von vorne beginnen. Wenn die Mischung nach 8 Tagen noch nicht fertig ist, müssen Sie noch einmal von vorne beginnen.
Wenn du andere fermentierte Lebensmittel wie Kombucha oder Sauerkraut herstellst, halte die Kulturen getrennt, um Kreuzkulturen zu vermeiden.
Ginger Ale (Ginger Beer) Rezept – einfach
Wenn Sie der Meinung sind, dass das obige Verfahren zu komplex und langwierig ist, gibt es eine Abkürzung. Sie können in viel kürzerer Zeit ein leckeres Ginger Ale zu Hause herstellen, aber es wird nicht so kraftvoll und beruhigend sein wie sein fermentiertes Gegenstück.
Zutaten:
- 1 Tasse Ingwer, fein gehackt
- 2 Tassen gefiltertes Wasser
- Sprudel
- Saft von 1 Limette oder Zitrone
- Honig, vorzugsweise roh, bio (Sie können auch Stevia verwenden)
Vorbereitung:
- Bringen Sie Wasser zum Kochen. Ingwer dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen, so dass Sie Ingwersirup erhalten.
- Mischen Sie einen Teil Ingwersirup mit 3 Teilen Sprudelwasser.
- Etwas frischen Zitronensaft dazugeben und mit Honig süßen.
- Mit Eis servieren.
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