Falls Sie noch nie von Yuzu gehört habenObst, du bist nicht allein. Während dieses Mitglied der Zitrusfruchtfamilie in Ostasien am beliebtesten ist, hat es auch seinen Weg in einige andere Länder gefunden, darunter Neuseeland, Australien, Spanien, Frankreich und Italien.
Auch in den USA erfreut sich Yuzu zunehmender Beliebtheit. Allerdings ist es möglicherweise nicht leicht zu finden. Wenn Sie feststellen, dass es von in den USA ansässigen Produzenten angebaut wird, müssen Sie mit einem höheren Preis rechnen.
In diesem Artikel werden die gesundheitlichen Vorteile der Yuzu-Frucht untersucht.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Yuzu?
Die Yuzu-Frucht ähnelt einer Grapefruit, hat jedoch eine ähnliche Größe, eine ungleichmäßige äußere Textur und eine Schale, die mit zunehmender Reife oranger wird. Es wird angenommen, dass sie ihren Ursprung in China und Tibet als Hybrid einer Unterart der Mandarine und der einheimischen chinesischen Zitrusfrucht Ichang Papeda hat. In den frühen 1900er Jahren wurde es nach Japan importiert, wo es heute häufig angebaut wird.1
Aufgrund des aktuellen Importverbots des Landwirtschaftsministeriums ist es schwierig, Yuzu-Früchte in den Vereinigten Staaten zu finden. Zitrusfrüchte, einschließlich Yuzu, können Krankheiten wie Zitruskrebs, süßen Orangenschorf, schwarze Flecken bei Zitrusfrüchten und Zitrusgrünfärbung übertragen. Diese Krankheiten sind für den Menschen nicht schädlich, können sich jedoch schnell unter Zitrusfrüchten ausbreiten und Ernten zerstören.2
Yuzu-Ernährung
Wie andere Zitrusfrüchte enthält Yuzu Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, wie zum Beispiel:3
- Vitamin C
- Kalium
- Mangan
- Magnesium
Yuzu enthält möglicherweise mehr Vitamin C als andere Zitrusfrüchte.4 5Es ist auch eine reichhaltige Quelle anderer wirksamer Pflanzenstoffe und Antioxidantien, darunter Flavonoide , Tannine, Phenolsäuren , Anthocyane und Carotinoide.
Shivraj Hariram Nile & Se Won Park (2014) Bioaktive Bestandteile und gesundheitsfördernde Eigenschaften von Yuzu (Citrus ichangensis × c. reticulate) . Food Reviews International , 30:2, 155-167, DOI: 10.1080/87559129.2014.902958
Gesundheitliche Vorteile von Yuzu-Früchten
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass die Aufnahme in Ihre Ernährung viele potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten kann . Einige davon werden im Folgenden näher erläutert.
Leistungsstarke Quelle für Antioxidantien
Antioxidantien sind pflanzliche Verbindungen, die zum Schutz Ihrer Zellgesundheit beitragen. Sie tun dies, indem sie dazu beitragen, den oxidativen Schaden zu neutralisieren, der durch die Einwirkung freier Radikale verursacht wird, die in allem vorkommen, von der Umwelt bis hin zu unserer Ernährung und Körperpflegeprodukten.6 7Ein wichtiges Antioxidans in Yuzu ist Vitamin C, das zur Erhaltung der Hautgesundheit und zur Unterstützung der Immunfunktion beitragen kann .
Reduzieren Sie Entzündungen
Die Pflanzenstoffe in Yuzu können auch dazu beitragen, die natürliche Fähigkeit Ihres Körpers zu unterstützen, auf Entzündungen zu reagieren . Eine Verbindung im Öl der Yuzu-Schale, genannt Limonen, hilft Entzündungen zu reduzieren.8
Steigern Sie die Herzgesundheit
Eine Ernährung mit viel buntem Gemüse und Obst wie Yuzu ist eine der besten Möglichkeiten, die Gesundheit Ihres Herzens zu unterstützen.9 Darüber hinaus deuten Untersuchungen darauf hin, dass Yuzu-Fruchtextrakt als Blutverdünner wirken und so die Bildung von Blutgerinnseln verhindern kann. Dies kann Menschen mit einem höheren Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall zugute kommen .10
Eine Tierstudie ergab, dass Yuzu-Extrakt bei Ratten zur Senkung hoher Cholesterin- und Triglyceridwerte beitrug.11Ob dies auch auf den Menschen zutrifft, muss zwar noch weiter erforscht werden, doch ein hoher Blutfettwert ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Erhalten Sie die Gesundheit Ihres Gehirns
Yuzu enthält die Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die Ihr Gehirn zum Gedeihen benötigt. Einige Studien deuten darauf hin, dass Extrakte und Schalen aus Zitrusfrüchten eine schützende Wirkung gegen kognitiven Verfall bieten.12 Andere Untersuchungen haben ergeben, dass Antioxidantien in Yuzu das Gehirn schützen können, indem sie direkt auf Störungen der Blut-Hirn-Schranke einwirken, insbesondere in Zeiten geringer Sauerstoffversorgung.13
Entspannen und Stress abbauen
Yuzu-Früchte können auch zur Entspannung und zur Stressbewältigung beitragen – nicht durch den Verzehr, sondern durch den Geruch ihres Öls. Das Einatmen von Yuzu-Duft wurde auf seine Fähigkeit untersucht, die Herzfrequenz zu senken, Angstzustände zu reduzieren , prämenstruelle Symptome zu verbessern und emotionalen Stress in nur 10 Minuten zu lindern.14 15 Es wird angenommen, dass das Aroma der Yuzu-Frucht die Gesundheit von Körper und Geist fördert.16
Risiken von Yuzu
Wie die meisten Zitrusfrüchte stellt Yuzu keine nennenswerten Gesundheitsrisiken dar, wenn man sie in moderaten Mengen verzehrt. Menschen mit einer Zitrusallergie oder einer Empfindlichkeit gegenüber Zitronensäure sollten es jedoch meiden .17In diesen Fällen können bei manchen Menschen Reaktionen wie Hautausschlag, pfeifende Atmung und tränende Augen auftreten.
Ernährungstipps
Yuzu ist säuerlich und duftend. Sein Geschmack wird oft als eine Kombination aus saurer Zitrone, süßer Orange und bitterer Grapefruit beschrieben. Andere sagen, es ähnelt einer süßeren, würzigeren Zitrus-Sojasauce. In jedem Fall bietet Yuzu einen einzigartigen Geschmack.
Wenn Sie Yuzu erwerben können, fragen Sie sich vielleicht, wie man es isst. Aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Orangen oder Grapefruits könnten Sie versucht sein, die Segmente zu schälen und zu essen. Allerdings kann sein starker Geschmack bei einem solchen Verzehr für manche abschreckend sein.
Anstatt die ganze Frucht zu verzehren, verwenden Sie sie wie eine Zitrone oder Limette – als Zutat. Sie können die Schale und Schale abreiben, besonders wenn sie noch grün und unreif ist, oder in jedem Reifestadium einen Teil des Saftes in Rezepte pressen.
Sie können die gesamte Yuzu-Frucht in Zucker einlegen und für eine süßere Variante wie Marmelade verwenden. In Korea wird es als Kompott zum Süßen von Tee verwendet.
Zusammenfassung
Yuzu ist eine einzigartige Zitrusfrucht, die weltweit Aufmerksamkeit erregt. Obwohl es in den Vereinigten Staaten schwer zu finden ist, haben mehrere andere Länder es zu einem beliebten Bestandteil ihrer Ernährung gemacht. Zusätzlich zu ihrem starken Aroma und einzigartigen Geschmack ist die Yuzu-Frucht voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Der Verzehr kann sich positiv auf die Gesundheit Ihres Herzens und Ihres Gehirns auswirken und Ihre Fähigkeit unterstützen, sich zu entspannen und Entzündungen zu bekämpfen. Allerdings ist Yuzu ernährungsphysiologisch nicht vorteilhafter als andere Zitrusfrüchte. Wenn Sie sie also nicht finden oder den hohen Preis nicht zahlen möchten, bleiben Sie bei Orangen, Zitronen und Grapefruit.
Willkommen auf meiner Seite!
Ich bin Dr. Jack Kevorkian und leidenschaftlich daran interessiert, Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen zu helfen. Inspiriert von den Prinzipien von Health okay, teile ich fundierte Informationen, praktische Tipps und natürliche Methoden zur Schmerzbewältigung.