Eine Prise Zimt kann den Geschmack eines Apfelkuchens verstärken, aber in diesem bekannten Gewürz steckt möglicherweise mehr, als man den Geschmacksnerven wahrnimmt. Auch wenn die Belege unterschiedlich sind, deuten einige Studien darauf hin, dass Zimt dazu beitragen kann, den Glukosespiegel (Zucker) im Blut zu senken.1
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, ob das Hinzufügen einer Prise Zimt zu Ihrer Ernährung hier und da oder sogar die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels hilfreich sein kann, wenn Sie an Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes leiden .
Zimt auf einen Blick
Zimt wird aus der inneren Rinde des Cinnamomum- Baums gewonnen. Wenn die Rinde vom Stamm des Baumes entfernt und trocknen gelassen wird, rollt sie sich auf natürliche Weise zu Stacheln auf, die allgemein als Zimtstangen bekannt sind. Die Federkiele werden unverändert verkauft oder zu feinem Pulver gemahlen. Beide Formen sind leicht in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und überall dort zu finden, wo Gewürze und Kochzutaten verkauft werden.
In den Vereinigten Staaten sind zwei Arten von Zimt erhältlich: Ceylon oder „echter Zimt“ ist der teurere. Die andere Zimtsorte, Cassia, wird zum Würzen der meisten Lebensmittel verwendet.
Der unverwechselbare Geschmack und das Aroma von Zimt stammen von einem ätherischen Öl namens Zimtaldehyd. Es wird angenommen, dass dieses ätherische Öl sowohl antimikrobielle als auch entzündungshemmende Eigenschaften hat. Zimt enthält außerdem erhebliche Mengen an Antioxidantien, mehr als 25 andere Gewürze.2
Zimt und Blutzucker
Untersuchungen, die sich mit den möglichen Auswirkungen von Zimt auf den Blutzuckerspiegel befassen, haben zwei Möglichkeiten vorgeschlagen, wie das Gewürz vorteilhaft sein könnte. Die erste besteht darin, dass es im Körper eine insulinähnliche Wirkung hat – mit anderen Worten: Es veranlasst die Zellen, Glukose aus dem Blut zu entfernen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Aktivität der Transportproteine zu erhöhen, die Glukose aus dem Blutkreislauf in die Zellen transportieren.3
Es fehlen abschließende Studien, die den Einsatz von Zimt bei der Behandlung von Diabetes untersuchen. Die existierenden sind widersprüchlich und einige zeigen erhebliche positive Auswirkungen1und andere zeigen wenig bis gar keine Wirkung.
Da die Beweise nicht eindeutig sind, empfiehlt die American Diabetes Association nicht, Zimt zur Senkung des Blutzuckers zu verwenden.4
Es gab jedoch einige positive Erkenntnisse. Aufgrund der geringen Größe der Studien sind die Schlussfolgerungen tendenziell begrenzt. Andere sind einfach schlecht gestaltet.
Zu den positiven Ergebnissen zählt eine Metaanalyse von 10 randomisierten kontrollierten Studien aus dem Jahr 2013, die zu dem Schluss kam, dass die Einnahme von Zimt den Nüchternblutzucker senken kann. Die Analyse ergab auch, dass Zimt einen positiven Einfluss auf das Gesamtcholesterin, die Triglyceride und das „schlechte“ LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) hatte.1
Hinzufügen von Zimt zu Ihrer Ernährung
Neben der Zugabe von Zimt zu Ihrer Nahrung gibt es auch Zimtpräparate, die Sie online und in Geschäften für Nahrungsergänzungsmittel kaufen können. Es gibt keine Richtlinien für die angemessene Verwendung dieser Nahrungsergänzungsmittel, obwohl einige Hersteller 2.000 Milligramm (mg) pro Tag empfehlen.
In einer Rezension von Clinical Nutrition vom April 2019 wurde berichtet, dass zu den häufigsten Nebenwirkungen des Zimtkonsums Magen-Darm-Symptome und allergische Reaktionen gehören . Die Nebenwirkungen waren in der Regel vorübergehender Natur und führten zu einer Besserung, wenn die Behandlung selbst gestoppt wurde.5
Die Verwendung von Zimt zusammen mit Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln, von denen bekannt ist, dass sie den Zuckerspiegel senken, wie Alpha-Liponsäure , Bittermelone , Chrom , Teufelskralle, Bockshornklee , Knoblauch, Rosskastanie , Panax-Ginseng , Sibirischer Ginseng und Flohsamen , ist möglicherweise nicht sicher .6
Allerdings ist die Zugabe angemessener Mengen Zimt zu Lebensmitteln wahrscheinlich nicht schädlich. In Studien, in denen festgestellt wurde, dass Zimt einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, nahmen die Probanden das Äquivalent von einem Teelöffel pro Tag ein7– Die Mengen sind klein genug, um problemlos in eine normale Ernährung integriert zu werden, indem man sie einfach über Haferflocken am Morgen streut, sie zu einem Chili-Rezept hinzufügt oder sie in Tee schlürft.
Wie bei allen Nahrungsergänzungsmitteln ist zu beachten, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht von der US-amerikanischen Food and Drug Administration reguliert werden.