Zuckergesundheitsrisiken, Sucht, Krankheiten, Möglichkeiten zum Aufhören

Wenige essbare Zusatzstoffe standen in den letzten Jahren so im Zentrum der Forschung und Medienberichterstattung wie Zucker. Diese weiße Substanz, die wir oft als selbstverständlich ansehen, ist nicht mit einer Vielzahl von Gesundheitsrisiken verbunden, die zu teilweise tödlichen Krankheiten führen können. Es gibt auch Hinweise darauf, dass der Konsum von Zucker mit einer Sucht in Verbindung gebracht werden kann und dass beim Absetzen Entzugserscheinungen auftreten können. Leider gibt es weit verbreitete Missverständnisse und Unwissenheit in Bezug auf Zucker und seine Gefahren.

Was ist Zucker?

Zucker ist ein kurzkettiges Kohlenhydrat, das allgemein als kristalline Substanz erhältlich ist. Es wird aus verschiedenen Quellen gewonnen, hauptsächlich Pflanzen wie Zuckerrüben und Zuckerrohr. Zucker wird zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet und wird aufgrund seines Geschmacks von den meisten Menschen auf der ganzen Welt bevorzugt. Der Begriff Zucker kann sich auf eine Reihe süß schmeckender kurzkettiger Kohlenhydrate beziehen. Meistens bezieht es sich auf Saccharose oder normalen Haushaltszucker, aber es kann sich auch auf Fruchtzucker wie Fruktose beziehen, der ein anderer natürlich vorkommender Zucker ist.

Aufgrund des Raffinationsprozesses kann Saccharose im Körper schnell in einfachere Bestandteile zerlegt werden. Diese einfacheren Komponenten wie Glukose können als schnelle Energiequelle verwendet werden. Während Kohlenhydrate ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung sind, ist Zucker nicht notwendig. Es gibt viele andere Kohlenhydratquellen. Die weit verbreitete Verwendung von Zucker hat ihn jedoch zu einem täglichen Bestandteil der menschlichen Ernährung gemacht. Sein übermäßiger Gebrauch hat auch zu Gesundheitsrisiken beigetragen und kann zu einigen der tödlichsten Krankheiten beitragen, von denen die Menschheit betroffen ist.

Gesundheitsrisiken von Zucker

Selten konsumierte kleine Mengen Zucker sind für die meisten Menschen nicht ungesund. In der modernen Ernährung wird Zucker jedoch täglich exzessiv verwendet. Es wird schnell aus dem Darm aufgenommen und gelangt in den Blutkreislauf, wo es schnell den Blutzuckerspiegel erhöht. Insulin wird dann von der Bauchspeicheldrüse abgesondert, um den Glukosespiegel zu stabilisieren. Die Glukose wird dann in Glykogen umgewandelt und in der Leber und anderen Zellen gespeichert. Überschuss wird dann als Fett gespeichert. Ein hoher Körperfettanteil ist mit einer Reihe von Gesundheitsrisiken verbunden.

Darüber hinaus ernähren sich Menschen, die möglicherweise große Mengen Zucker zu sich nehmen, möglicherweise nicht immer ausgewogen. Dies ist in der modernen Welt üblich, in der Diäten mit einem hohen Anteil an raffinierten Kohlenhydraten oft erschwinglicher, leicht zugänglich und insgesamt bequemer sind. Der Mangel an anderen Nährstoffen kann weiter zu Gesundheitsrisiken beitragen. In ähnlicher Weise kann eine sitzende Lebensweise in Verbindung mit einer hohen Zuckeraufnahme, die häufig zu Fettleibigkeit beitragen, eine zusätzliche Rolle spielen.

Sucht nach Zucker

Meistens assoziieren wir Sucht mit Substanzen wie illegalen Drogen, Alkohol und verschreibungspflichtigen Medikamenten sowie bestimmten zwanghaften Verhaltensweisen wie Glücksspiel. Zucker gilt fast nie als Suchtmittel. Es kann jedoch eine ähnliche Wirkung wie Substanzkonsum und zwanghaftes Verhalten haben, indem es das Belohnungszentrum im Gehirn stimuliert. Durch den häufigen Konsum von Zucker gewöhnt sich das Gehirn an diese Stimulation und wird daher nach Zucker verlangen, wenn es nicht regelmäßig verabreicht wird.

Zuckerhochs und -tiefs

Heißhunger ist nur eine Komponente einer Sucht. Eine Person wird normalerweise auf dieses Verlangen reagieren, um die Substanz zu suchen und sie zu konsumieren. Dies ähnelt dem Verhalten, das manche Menschen zeigen, wenn sie für eine gewisse Zeit keinen Zucker konsumiert haben. Sie müssen ein zuckerhaltiges Getränk, Essen oder Süßigkeiten finden und konsumieren, um ihr Verlangen zu stillen. Der Konsum von Zucker kann „Highs“ hervorrufen und ohne ihn gibt es „Tiefs“, ähnlich wie bei einer Substanzsucht. Diese „Tiefs“ können mit Symptomen einhergehen, die in einem ähnlichen Licht wie Entzugserscheinungen betrachtet werden könnten.

Krankheiten im Zusammenhang mit Zucker

Zucker wird oft für die Ursache einiger Krankheiten wie Diabetes gehalten, daher der Begriff Zuckerdiabetes. Der Link ist jedoch normalerweise nicht direkt. Stattdessen trägt Zucker zu Fettleibigkeit und hohen Blutfettwerten bei, was wiederum das Risiko für verschiedene Krankheiten verursacht oder erhöht. Einige dieser Krankheiten sind:

• Diabetes mellitus (Typ 2)
• Bluthochdruck (Bluthochdruck)
• Koronare Herzkrankheit und andere Herzkrankheiten
• Schlaganfall
• Periphere arterielle Verschlusskrankheit (pAVK)
• Erkrankung der Gallenblase
• Schlafapnoe
• Nicht alkoholische Fettleber
• Gynäkologische Erkrankungen
• Erektile Dysfunktion
• Arthrose
• Krebs

Schluss mit Zucker

Der ständige Fokus der Medien auf Zucker hat das Bewusstsein für seine potenziell gesundheitsschädlichen Auswirkungen in großen Mengen geschärft. Leider ist die moderne Ernährung mit Zucker beladen, von Frühstückszerealien bis hin zu Limonaden, Süßigkeiten und Süßwaren sowie anderen Lebensmitteln und Getränken. Die Reduzierung des Zuckerkonsums erfordert daher eine gemeinsame Anstrengung der Verbraucher. Für die Gesundheitsbewussteren liegt der Fokus möglicherweise darauf, ganz auf Zucker zu verzichten, obwohl dies mit modernen Ernährungsgewohnheiten nicht immer möglich ist.

Finden Sie alternative süße Quellen

Der süße Geschmack kann von anderen Lebensmitteln und Getränken als denen stammen, die Zucker (Saccharose) enthalten. Süße Früchte und Gemüse sind eine gute Option, wie Beeren und Karotten. Indem Sie mehr dieser Lebensmittel und Getränke in die tägliche Ernährung aufnehmen, um die Reduzierung der Zuckeraufnahme durch die Reduzierung süßer Lebensmittel und Getränke zu ergänzen.

Erhöhen Sie die Proteinaufnahme

Es ist bekannt, dass Protein die Sättigungszentren im Gehirn länger stimuliert als Zucker. Es verursacht nicht die gleichen Spitzen und Einbrüche wie Zucker. Insgesamt hilft Protein, das Verlangen nach Zucker zu reduzieren. Der zusätzliche Vorteil ist, dass Unze für Unze normalerweise weniger Kalorien enthält als raffinierte Kohlenhydrate, was dazu beiträgt, die tägliche Kalorienaufnahme und die anschließende Gewichtszunahme zu minimieren.

Mehr Ballaststoffe in der Ernährung

Ballaststoffe haben ähnliche Wirkungen wie Proteine, jedoch aus anderen Gründen. Die durch Ballaststoffe bereitgestellte Masse kann die Nahrungsaufnahme reduzieren und dazu beitragen, dass sich eine Person länger satt fühlt. Ballaststoffe können auch die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten verlangsamen, was die „Hochs“ und „Tiefs“ des Zuckers minimiert. Obwohl mehr Ballaststoffe gesund sind, sollten sie nicht dazu verwendet werden, eine übermäßige Zuckeraufnahme fortzusetzen.

Deprogrammiere die Geschmacksknospen

Wir haben individuelle Geschmäcker und Toleranzen für Zucker. Oft steigt unser Verlangen nach Zucker mit der Zeit. Die Geschmacksknospen müssen erst „umprogrammiert“ werden, indem die Zuckeraufnahme reduziert wird. Versuchen Sie, den Zucker in Kaffee und Tee zu reduzieren, wenn es sich um tägliche Getränke handelt. Wechseln Sie zu zuckerfreiem Kaugummi und Soda oder mischen Sie es für eine gewisse Zeit mit den gleichen zuckerhaltigen Artikeln. Den Zucker nach und nach entwöhnen.

Referenzen :

www.mayoclinic.org/diseases-conditions/obesity/basics/complications/con-20014834

www.webmd.com/diet/ss/slideshow-sugar-addiction