Wie und warum Sie Zitronen einfrieren müssen (detaillierte Anweisungen)

Erfrischend, pikant und alkalisierend . Zitronen sind eine dieser Früchte, die ich immer gerne in meiner Küche lagere. Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihnen diese gelben Vitaminbomben nie fehlen, besteht darin, sie einzufrieren. Ja, das ist vollkommen in Ordnung.

Tatsächlich kann jeder Teil der Frucht, einschließlich des Safts, eingefroren und nach Belieben verzehrt werden. Darüber hinaus kann das Einfrieren von Zitronen einige andere Vorteile bringen und die Zubereitung von Speisen und Getränken wesentlich reibungsloser gestalten.

 

Bevor Sie Ihre Zitronen einfrieren

Wählen Sie Zitronen ohne dunkle oder weiche Stellen. Waschen Sie sie gut mit Wasser und Obst- und Gemüseseife wie dieser . Oder Sie können Pestizide aus Ihren Produkten entfernen, indem Sie sie in einer Mischung aus Wasser und weißem Essig waschen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie nicht-organische Zitronen kaufen (siehe Vorgehensweise in meinem vorherigen Artikel So entfernen Sie Pestizide einfach aus Ihren Früchten und Gemüse ).

So frieren Sie Ihre Zitronen ein

Ganze Zitronen

Legen Sie die Zitronen in Gefrierbeutel, entfernen Sie die Luft und verschließen Sie sie gut.

Wenn Sie die Zitronen benötigen, tauen Sie sie auf oder legen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang in kaltes Wasser. Verwenden Sie sie zum Entsaften und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von Zitronenwasser oder als Zutat in Ihren Rezepten.

Leider werden die Zitronen nach dem vollständigen Auftauen sehr zerquetscht und eignen sich nicht zum Schneiden und Dekorieren. Für solche Zwecke nehme ich entweder frische Zitronen oder gefrorene Keile wie unten beschrieben.

Ganze Zitronen ohne Lebensfreude

Zitronen, von denen Sie die Schale gerieben haben, müssen nicht verrotten oder weggeworfen werden. Wickeln Sie sie stattdessen in Aluminiumfolie oder Plastikfolie ein und legen Sie die eingewickelten Früchte in Gefrierbeutel. Die schön versteckten Früchte trocknen nicht aus und können später zum Entsaften verwendet werden.

Zitronenschale

Sie können auch nur die Schale einfrieren, indem Sie sie zur späteren Verwendung einfach in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie eine ganze gefrorene Zitrone verwenden und dann die Schale mahlen, verlieren Sie keine Zitronenschalenöle, die direkt in die Rezeptmischung auftauen und nicht über die gesamte Küchentheke sprühen.

Zitronenschnitze und Scheiben

Die Zitronen in Scheiben schneiden und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Legen Sie das Blatt in den Gefrierschrank. Wenn die Gegenstände gefroren sind, legen Sie sie in Säcke oder Behälter.

Auf diese Weise zubereitet, eignen sich Ihre Zitronen perfekt zum Würzen von Getränken, als Ergänzung zu Ihrem Eistee oder zum praktischen Abkühlen Ihrer morgendlichen Tasse Tee.

Zitronensaft

Gefrorener Zitronensaft ist sehr praktisch für Rezepte. Frische Zitronen entsaften und den Saft in Eiswürfelschalen gießen. Sie können es dort lassen oder, wenn Sie die Tabletts benötigen, wenn der Saft gefriert, die Würfel entfernen und sie in Gefrierbeutel mit Reißverschluss legen, nachdem Sie so viel Luft wie möglich entfernt haben.

Um es einfacher und genauer zu machen, messen Sie das Volumen eines Würfels. Es sollte zwischen einem und zwei Esslöffeln sein. Notieren Sie die Menge auf dem Gefrierbeutel, damit Sie genau wissen, wie viele Würfel für Ihr Rezept aufgetaut werden müssen.

Versuchen Sie für etwas Besonderes, eine Scheibe Erdbeere, ein Minzblatt oder eine Himbeere in den Würfel zu geben und zusammen mit dem Zitronensaft einzufrieren. Diese speziellen Würfel können für eine neuartige Dekoration auf Ihren Partys und Versammlungen sorgen.

Gesundheitliche Vorteile von Zitronen

Zitronen sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Eine Studie über Zitrusfrüchte wie Zitronen ergab, dass ihre antioxidativen, entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Eigenschaften eine schützende Wirkung auf den Körper haben.

Zitronensaft ist sehr kalorienarm und enthält bis zur Hälfte Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDI) an Vitamin C.

Zitronen enthalten auch Polyphenole und Flavonoide. Diese nützlichen Pflanzenstoffe wurden mit dem Schutz vor chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Bluthochdruck in Verbindung gebracht.

Einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Zitronen sind:

Stärkung Ihres Immunsystems . Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass eine Erhöhung der Vitamin C-Aufnahme (die in Zitronen enthalten ist) die Dauer der Erkältung verkürzen kann. Es wurde festgestellt, dass Vitamin C Ihr Immunsystem im Allgemeinen verbessert. Vitamin C in Zitronensaft kann auch dazu beitragen, die Symptome von Allergien zu lindern.

Schutz vor Herzerkrankungen . Eine Kohortenstudie an über einen Zeitraum von 14 Jahren festgestellt , dass Menschen , deren Ernährung bestand aus Vitamin C-reichen Früchten (wie Zitronen) und grünen Blattgemüse Vorinstanzen der Herzkrankheit hatten.

Blutdruck senken . Eine Studie untersuchte sowohl die Wirkung von Zitronensaft als auch Zitronenschale und fand heraus, dass die tägliche Einnahme von Zitrone einen signifikanten Effekt auf die Senkung des Blutdrucks hatte.

Die Auswirkungen der Senkung des Blutdrucks auf normale Werte wurden durch tägliches Gehen verstärkt.

Senkung des Cholesterinspiegels . Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass der Verzehr von Zitronensaft und Knoblauch zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. Die Forscher entdeckten, dass die Kombination von 20 g Knoblauch und 1 Esslöffel Zitronensaft dazu beitrug, den Cholesterinspiegel innerhalb von 8 Wochen signifikant zu senken.

Zitronenwasser zur Verhinderung von Nierensteinen . Eine Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass der Zitronensaft genauso wirksam wie Kaliumcitrat war, um das Wiederauftreten schmerzhafter Nierensteine ​​zu verhindern.

Umgang mit Diabetes-Symptomen . 2013 durchgeführte Untersuchungen ergaben, dass Polyphenolverbindungen in Zitronenschalen zur Verringerung der Insulinresistenz beitragen können. Die Forschung fand heraus, dass Zitrusflavonoide helfen, Entzündungsreaktionen zu reduzieren und die Insulinsensitivität zu erhöhen.

Weitere gesundheitliche Vorteile von Zitronen finden Sie in meinem Artikel „ Wissenschaftlich nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von Zitronen “.

Verbrauchen Sie auch die Zitronenschale

Zitronenschale enthält auch starke medizinische Verbindungen wie Flavonoide und Polyphenole, die dazu beitragen, Entzündungsreaktionen im Körper sowie Ballaststoffe zu reduzieren.

Beispielsweise hat eine klinische Studie aus dem Jahr 2000 gezeigt, dass der Verzehr von Zitronenschalen eine schützende Wirkung gegen Hautkrebs haben kann. In dieser Studie schien es, dass es die Schale von Zitronen war, die die vorteilhafte Wirkung gegen Krebs beim Menschen hatte, nicht der Zitronensaft oder das Fruchtfleisch.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Faser aus Zitronenschale die Verdauung fördert und die Nährstoffaufnahme im Darm verbessert. Um Ihre Verdauungsgesundheit mit Zitronenwasser zu verbessern, ist es jedoch wichtig, das Fruchtfleisch zusammen mit der geriebenen Zitronenschale zu trinken.

Aus diesem Grund reiben manche Menschen Zitronenschalen in ihre Zitronenwassergetränke, um die Vorteile von Zitronen zu erhöhen.

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